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Envie de comprendre ce qui rend un Sencha si différent d’un Longjing ? Vous rêvez de maîtriser enfin l’art subtil de l’infusion parfaite ? Ou de voyager à travers l’histoire millénaire du thé, des montagnes du Fujian jusqu’aux cérémonies japonaises ?
Ce livre est votre passeport.
Inspiré par les plus grands ouvrages du domaine, enrichi par son autrice Nelly Lacour, il vous dévoile :
– Les origines et légendes du thé
– Les 6 grandes familles (vert, noir, blanc, oolong, pu-erh, jaune)
– Les secrets de fabrication
– Comment bien choisir son thé
– Les bienfaits santé prouvés
– Les recettes (matcha latte, chai maison, thés glacés…)
– Les accords mets/thés
– Et même les tendances modernes (matcha, thés fermentés…)
Un livre clair, beau, essentiel à la connaissance du thé – parfait pour tous ceux qui veulent enfin comprendre, choisir et déguster leur thé comme des connaisseurs.
Vous êtes passionné(e) par le thé ou vous souhaitez simplement mieux comprendre ce que vous buvez ?
Vous demandez-vous parfois :
– Pourquoi deux thés verts ont-ils des goûts si différents ?
– Quel thé choisir pour réduire le stress ou mieux digérer ?
– Comment préparer un matcha parfaitement mousseux ?
– Quel thé sert-on avec un fromage, un chocolat ou un dessert ?
– Comment reconnaître un thé vraiment qualitatif ?
Toutes ces réponses – et bien plus encore – sont dans ce guide complet.
Depuis les légendes de l’empereur Shen Nung jusqu’aux cérémonies japonaises codifiées, ce guide vous emmène dans un véritable voyage culturel autour du thé.
Vous découvrirez comment Chine, Japon, Inde, Sri Lanka et Europe ont façonné ce patrimoine millénaire.
Découvrez les grandes familles de thé
Comment reconnaître et choisir un thé de qualité
Maîtrisez l’art de l’infusion
Recettes, rituels et traditions
Les bienfaits du thé sur votre santé
Thés et accords gastronomiques
Un indispensable pour tous les amoureux du thé
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